Una cuchara de madera funciona tan bien como cualquier otro utensilio para mezclar hasta la masa de pizza. Combine la levadura y el agua tibia en un tazón; añadir unas aromas, como el aceite de oliva, sal y azúcar, y ya está listo para agregar la harina. Agregue un poco de harina para empezar por lo que absorbe el agua y se vuelve esponjosa. Añadir la harina restante y agitar vigorosamente hasta que la masa se une.
Usar las manos

Una vez que la masa de la pizza se ha unido, se vierte sobre una superficie ligeramente enharinada . Amasar suavemente con las manos. Para ello, formar la masa en una bola; no tiene que ser perfecto. Coloque los talones de sus manos sobre el balón y el rock de ida y vuelta. Gire a la pelota una y continuar amasando hasta que la masa se siente suave y flexible y la harina está completamente incorporado. En este punto, se puede establecer la masa a un lado para subir, tirar en el congelador para más tarde o extenderla para hacer la pizza.
El Palo de amasar

Cuando es el momento de extender la masa, tiene dos opciones. Usted puede rodar con un rodillo para hacer un círculo de masa - similar al despliegue de una corteza de pastel, o bien, se puede estirar hacia fuera con las manos. Para ello, tire suavemente en los bordes exteriores, convirtiéndolos en un círculo mientras tira. Una vez que han estirado un poco, colocar las manos debajo del círculo plano que has hecho. Utilice los nudillos de sus manos para seguir estirando la masa. Asegúrese de estirar todo el trozo de masa en forma pareja, no sólo los bordes exteriores. Mueve las manos más cerca del centro de la masa, si es necesario
pizza éxito

No se preocupe por echar a perder.; No puedes. Así que, mientras usted utiliza tibia - no caliente - agua, y fresco levadura, masa de pizza es prácticamente fallar la prueba, no importa qué herramienta se utiliza para mezclar. Experimente con la sustitución de la mitad de la harina blanca con harina de trigo integral o añadir condimentos salados a la masa, tales como polvo de ajo o albahaca seca o el romero. Asegúrese de que el horno está caliente - por lo menos 450 grados Fahrenheit -. Para una masa de pizza que es quebradizo, duro y deliciosa