Cómo hacer grandes agujeros en pan

Los grandes agujeros se pueden hacer en el pan alterando ligeramente la receta de masa o de corte en el producto totalmente cocido. La levadura libera gas de dióxido de carbono, ya que consume los azúcares en la masa de pan. Elástico masa pueden atrapar las burbujas de gas y crear espacios abiertos dentro de la barra de pan. Algunas recetas requieren una rodaja de pan cocido o pan para ser vaciado. El nuevo espacio de desconexión en el pan se puede llenar con otros artículos comestibles para una presentación creativa
. Cosas que necesitará
tazón grande apta para horno
estante
cuchillo de pan de refrigeración
molde Anillo, cortador de galletas redondo o de metal vacíos pueden
Receta Alteraciones

1. Encienda la luz del horno. Coloque un termómetro de horno en la rejilla central y cierre la puerta del horno. Engrase el interior de un recipiente para horno grande con mantequilla, manteca o aceite de cocina.
   

2. El doble de la cantidad de levadura activa y edulcorante en la receta de masa que está utilizando. Sourdough y recetas de pan francés suelen generar los agujeros de aire más grandes. Añadir 2 cucharadas. de miel, azúcar moreno o azúcar blanco, si no hay edulcorante se pide en la receta original.
   

3. Trabajar la masa suavemente durante cinco minutos. Amasado incorpora los ingredientes de manera uniforme y aumenta la elasticidad de la masa. El exceso de amasado puede causar que la masa se rompa fácilmente y convertirse en resistente.
   

4. Coloque la masa en el centro del recipiente engrasado. Deslice el plato de pasta sobre la rejilla central cuando el horno está entre 90 y 100 grados Fahrenheit. Encienda el horno en su nivel más bajo de una explosión de calor de cinco minutos, si la luz del horno no lo entiende hasta la zona de temperatura.
   

5. esperar cuatro horas, mientras que las masa doble su tamaño . Aumenta la temperatura en el interior del horno a 400 grados Fahrenheit y hornee de acuerdo a los tiempos sugeridos en la receta. El alto calor cuece el pan con rapidez para establecer los grandes agujeros en su lugar.
   

6. Gire el recipiente sobre para expulsar el pan mientras todavía está caliente. Coloque el pan en una rejilla de refrigeración durante una hora. Cortar con un cuchillo de pan para revelar los agujeros grandes burbujas de gas
   Hollow Pan
   

   1. Cortar el pan horneado en 1 & frac12;. Rodajas pulgadas de espesor para particulares porciones o salen del todo pan para rellenar toda la cosa. El clásico plato de "huevo en una cesta", también conocido como "sapo en un agujero", utiliza una rebanada de pan ahuecado para contener un huevo cocinar. Panes integrales son a menudo excavadas para sopas o salsas para ser puesto dentro.
      

   2. Gire un molde de anillo o cortador de galletas de lado a lado mientras se presiona hasta el final en el horneado pan. Tire de la pieza redonda de pan dentro del molde de anillo. Cortar dos tapas de un metal puede, quite la etiqueta y limpiarlo a fondo para hacer un molde de anillo hecho en casa.
      

   3. Presione el molde de anillo o pueda en el pan hasta el final viene dentro de 2 pulgadas de la parte de atrás. Saque todo el pan rodeado por el cortador. Saque el cortador de anillo de molde con cuidado.
      

   4. Se calienta la hogaza de pan ahuecada dentro de un horno de 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos para secar el interior. Rebanadas ligeramente tostadas de pan con agujeros para hacerlos más rígidos. Secar el interior de la gran agujero en el pan ayuda a evitar que se empapado cuando se añade el relleno.