Instrucciones de uso de una fermentación (7 pasos)

Para ayudar a sus masas de pan suben uniformemente y rápidamente se puede utilizar un dispositivo de pruebas, o gabinete calentando. Estos aparatos de altura, comerciales tienen varias bandejas de creciente masa de pan en un gabinete de temperatura regulada. Un armario de fermentación también se puede utilizar como un área de retención para mantener la comida caliente durante un largo periodo de tiempo. La mayoría de los sistemas de pruebas tienen controles sencillos perilla en la base del aparato.
Para Dough Prueba
1

Llene la olla en la base de la cámara de fermentación de un tercio a la mitad lleno de agua caliente. El exceso de agua hará que el dispositivo de pruebas es demasiado húmedo y su masa no subirá correctamente.
2

Conecte el dispositivo de pruebas. Da la vuelta al interruptor a la posición "On".
3

Seleccione "Prueba" en el selector. Gire la perilla de humedad entre 90 y 95 grados Fahrenheit, dependiendo de los requerimientos de su receta.
4

Coloque sus bandejas de masa descongelados o frescos en el sistema de pruebas. Cierre la puerta y ajustar el temporizador de acuerdo con las instrucciones de la receta. Dependiendo de la temperatura y el número de rollos en la cámara de fermentación, es probable que necesite entre 30 y 50 minutos para que los rollos a la prueba. No cubra la masa mientras se encuentra en la cámara de fermentación.
Para su uso como un Gabinete climatizada
1

Enchufe en el dispositivo de pruebas.
2

tirón el interruptor de encendido en "On". Ajuste el selector en "Heat". Usted no va a utilizar la bandeja de agua en la base de la unidad, por lo quite o lo deja en su lugar sin la adición de agua.
3

Ajuste la perilla de calentamiento a la temperatura deseada, dependiendo de la alimentos o recetas instrucciones.