Cómo Levadura Prueba de Panificación

Bakers levadura prueba antes de mezclar la masa con el fin de determinar si la levadura está viva y activa, o muerto y un fiasco. Si alguna vez has pasado por la molestia de reunir los ingredientes, mezclar la masa de pan de trigo (o masa para panecillos dulces u otros panes de levadura-resucitado), amasar la masa durante diez minutos, y luego ajustar la masa suba por una hora y un medio ... sólo para descubrir que no se ha levantado un grano, entonces usted sabe la importancia de la impermeabilización de la levadura de antemano. La levadura puede morir y ser incapaz de hacer que el pan a subir si la levadura es demasiado viejo o el agua se disuelve en está demasiado caliente o demasiado frío. Aquí usted aprenderá los pasos a prueba de fallos a prueba la levadura. Oh - y pruebas levadura es también una buena idea cuando se utiliza una máquina de hacer pan, sobre todo si la fecha de vencimiento de la levadura es sospechoso -. Pero comprueba las instrucciones de la máquina de pan
Cosas que necesitará levadura seca activa

caliente agua 110 a 115 grados Fahrenheit
Tazón
1 cucharadita de azúcar u otro edulcorante natural
termómetro para alimentos
cuchara
panificadora o máquina de pan (opcional)

Instrucciones

1. Vierta en una pequeña olla o cacerola la pequeña cantidad de agua se pide en la receta para disolver la levadura seca activa. Esto puede ser 1/4 taza o una cantidad diferente, pero no será mucho. Lo mejor es comenzar con agua fría y calentar hasta que, en lugar de agua caliente del grifo, ya que hay menos impurezas en el agua fría.
   

2. Calentar el agua para 110 a 115 grados Fahrenheit. Esta cifra es ligeramente más caliente que tibia. Si usted no tiene un termómetro para determinar la temperatura, entonces el portero gotas en su muñeca interior. La muñeca es una parte sensible a mano del cuerpo con la que puede juzgar la temperatura del agua para biberones, también! Si el agua está caliente pero no caliente, es la temperatura adecuada a la levadura a prueba.
   

3. Vierta el agua en un recipiente, no una taza. ¿Quieres una gran cantidad de área de superficie para cuando se agrega la levadura seca activa, por lo que se disuelve rápidamente.
   

4. Disolver una cucharadita de azúcar, jarabe de arce, miel, jarabe de arroz, malta de cebada jarabe, u otro edulcorante natural en el agua. No utilizar Splenda, Sweet 'N Low, stevia, u otros sustitutos del azúcar, ya que no tienen la estructura química necesaria. La idea de utilizar el azúcar es dar a la levadura seca activa disuelta algo de comida rápida para que pueda ver si la levadura se & quot; engullir hasta & quot.; La levadura se convierte en imagen de su nariz en los sustitutos del azúcar.
   

5. Sprinkle, no vierta, la levadura seca activa sobre la superficie del agua caliente en una capa delgada. La idea es evitar que la levadura de la formación de grumos. Levadura agrupadas tiene una disolución mal rato. La levadura que no ha disuelto no ayudará a su pan se eleve.
   

6. Se agita la levadura seca activa con la cuchara hasta que se disuelve en el agua caliente.
   

7. Deja el recipiente con la solución de azúcar y la levadura sola a la prueba en un lugar cálido durante cinco a diez minutos.
   

8. Comprobar el recipiente con la solución de azúcar y la levadura. Si ha llegado a ser espumosa o burbujeante, usted tiene su & quot; prueba de & quot; que la levadura está viva. Si no, la levadura es un fracaso. Tirar hacia fuera y empezar de nuevo con un nuevo lote de levadura seca activa.
   

9. Continúe con el siguiente paso de su receta. Disfrute!