¿Cuál es la receta del pan kisra?

Para la masa:

* 2 tazas de harina para todo uso

* 2 cucharaditas de levadura en polvo

* 1/2 cucharadita de sal

* 1 taza de agua tibia (110-115°F)

* 1/4 taza de aceite vegetal

Para el Relleno (Opcional):

* 1/4 taza de cebolla picada

* 1/4 taza de pimiento rojo picado

* 1/4 taza de cilantro fresco picado

* 1/2 cucharadita de comino molido

* 1/4 cucharadita de sal

* Pimienta negra al gusto

Instrucciones:

1. Preparación:

Precalienta una sartén o sartén a fuego medio.

2. Mezclar la masa:

En un tazón grande, combine la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal. Mezcla bien hasta que los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.

3. Agregar ingredientes húmedos:

Agrega poco a poco el agua tibia a los ingredientes secos, mezclando continuamente con una cuchara de madera hasta que la masa comience a unirse y formar una bola cohesiva.

4. Amasar la masa:

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la masa con las manos limpias durante unos 5 minutos hasta que quede suave, elástica y fácil de manipular.

5. Agregar aceite:

Agrega el aceite vegetal a la masa y continúa amasando por 2 minutos más, incorporando el aceite a la masa hasta que se absorba uniformemente.

6. Preparando el Relleno (Opcional):

Si lo deseas, mezcla la cebolla picada, el pimiento rojo, el cilantro, el comino molido, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño para crear un relleno sabroso.

7. Dividir la masa:

Divide la masa en 6 porciones iguales. Enrolle cada porción hasta formar una bola suave.

8. Dar forma al pan:

Aplana suavemente cada bola de masa con la palma de la mano hasta formar un disco redondo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloca el disco de masa en la sartén precalentada.

9. Cocinar a Kisra:

Cocine el pan kisra durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que se hinche, se dore y tenga una textura cocida por completo.

10. Agregar relleno (opcional):

Si usa el relleno, distribuya uniformemente una porción del relleno sobre el lado cocido de la kisra.

11. Plegado y Acabado:

Dobla el lado vacío de la kisra para cubrir el lado con el relleno. Presione suavemente para sellar los bordes y déjelo cocinar durante uno o dos minutos más hasta que esté caliente.

12. Repita con la masa restante:

Repita el proceso de cocción para las porciones restantes de masa, agregando relleno si lo desea.

13. Sirviendo:

Sirva el pan kisra caliente, preferiblemente con miel, mantequilla o las salsas y aderezos que desee.

¡Disfruta del sabroso y abundante pan kisra con tu familia y amigos!