¿Qué es la margarina de repostería?

La margarina de repostería es un tipo de margarina diseñada específicamente para su uso en repostería. Está elaborada con un mayor porcentaje de grasas sólidas que la margarina normal, lo que le da una textura más firme y facilita su trabajo. La margarina de repostería también tiene un punto de fusión más alto que la margarina normal, lo que significa que puede soportar el calor del horno sin derretirse demasiado rápido. Esto lo hace ideal para usar en recetas que requieren una corteza firme y hojaldrada, como pasteles, tartas y galletas.

La margarina de repostería generalmente se elabora a partir de una mezcla de aceites vegetales, como aceite de palma, aceite de soja y aceite de canola. También puede contener otros ingredientes, como agua, sal, azúcar y emulsionantes. Algunas margarinas de repostería también están enriquecidas con vitaminas y minerales.

La margarina de repostería está disponible en una variedad de formas, incluidas barras, láminas y tarrinas. Se puede encontrar en la sección de refrigerados de la mayoría de las tiendas de comestibles.