¿Por qué hay que añadir azúcar ruibarbo?

No siempre es necesario agregar azúcar al ruibarbo. El ruibarbo es una verdura ácida y la cantidad de azúcar que agregue dependerá de sus preferencias gustativas y del plato que esté preparando. Si usa ruibarbo en un postre, como un pastel o un crumble, es probable que desee agregar azúcar para equilibrar la acidez. Sin embargo, si usa ruibarbo en un plato salado, como un chutney o un condimento, es posible que no necesite agregar azúcar en absoluto.