¿Es lo mismo la mantequilla y la margarina?

La mantequilla y la margarina se utilizan para untar y tienen apariencia similar, pero no son lo mismo.

Mantequilla es un producto lácteo elaborado a partir de la grasa de la leche. Es sólido a temperatura ambiente y tiene un color amarillo. La mantequilla tiene un alto contenido de grasas saturadas y colesterol.

Margarina es una crema para untar de origen vegetal elaborada a partir de aceites vegetales. También es sólido a temperatura ambiente, pero suele tener un color más claro que la mantequilla. La margarina tiene menos grasas saturadas y colesterol que la mantequilla y puede contener vitaminas y minerales añadidos.

A continuación se muestra una tabla que resume las diferencias clave entre mantequilla y margarina:

| Característica | Mantequilla | Margarina |

|---|---|---|

| Ingrediente principal | Grasa láctea | Aceites vegetales |

| Color | Amarillo | Amarillo claro o blanco |

| Textura | Sólido a temperatura ambiente | Sólido a temperatura ambiente |

| Contenido de grasas saturadas | Alto | Bajo |

| Contenido de colesterol | Alto | Bajo |

| Vitaminas y minerales | Ninguno añadido | Puede contener vitaminas y minerales añadidos |