¿Cuáles son las moléculas del jarabe de maíz?

Las principales moléculas del jarabe de maíz son la glucosa y la fructosa. La glucosa es un azúcar simple que el cuerpo humano puede digerir fácilmente y utilizar como energía. La fructosa es un azúcar ligeramente más dulce que el cuerpo tarda más en digerir. En el jarabe de maíz, la proporción de glucosa a fructosa suele ser de 42:53. Además de estos dos azúcares, el jarabe de maíz también contiene pequeñas cantidades de otras moléculas, como agua, maltosa y dextrina.