Blanch el tocino a fuego lento durante 2 a 3 minutos en agua caliente, escurrir y freír hasta que estén crujientes. Seque cualquier exceso de grasa, y cortar el tocino en trozos pequeños. Déjelo a un lado mientras se prepara el resto de la quiche.

Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Como se calienta, el rollo de corteza de pastel y transferirlo a un metal o sartén quiche cerámica. Presione la masa firmemente en las esquinas y bordes estriados de la sartén, luego la línea con una hoja de papel de pergamino. Pesar por el papel con frijoles secos o pesos de la empanada, y par-hornear durante 10 a 12 minutos.

Batir los huevos hasta que estén bien mezclados pero no espumosa, a continuación, añadir la nata y los condimentos.

Quitar la corteza par horneado del horno, y saque el forro de pergamino. Organizar el tocino uniformemente en la corteza, y añadir la mantequilla en cubos si has elegido para usarlo. Vierta la mezcla de huevo y crema sobre el tocino.

Regresar la sartén quiche de su horno, y hornear durante 25 a 35 minutos o hasta que esté ajustado. Deje enfriar el quiche durante al menos 10 a 15 minutos antes de cortarlo, de lo contrario es difícil hacer rodajas aseados.

Consejo: Para evitar que los derrames ensuciar el horno, coloque una hoja de papel de horno forrada bajo la quiche. El pergamino es opcional, pero significa que usted no tendrá que limpiar la sartén bien.
Sirviendo Su Quiche

El quiche se verá y oler maravilloso cuando se deja el horno, y usted tendrá la tentación de cortar en ella inmediatamente. Eso es perfectamente bien, aunque es más tradicional de servir el quiche a temperatura ambiente o ligeramente calentado. El quiche hace un comida ligera aceptable por su cuenta, o servir con pan crujiente y una ensalada verde. Si es parte de una comida más grande, usted puede hacer los cortes individuales más pequeños y proporcionar un mayor número de porciones.
La pregunta Queso y Otras sustituciones

quiche tradicional Lorena no incluye queso, una sorprendente omisión de muchos comensales. No hay ninguna razón que no puedes añadir, si te gusta el queso en su quiche. Triturar Gruyere es ideal para este propósito, aunque se puede sustituir cualquier otro queso le sucede a gustar. También puede utilizar el jamón rebanado en lugar del tocino, si lo desea. La versión canónica de la quiche es ciertamente rico a un fallo, por lo que tal vez desee utilizar un medio y medio en lugar de la crema de leche o reemplazar parte de la crema con la leche. Cambios de textura de la quiche ligeramente, pero su sabor será mucho lo mismo.