¿Cómo se guardan las yemas amarillas de los huevos cuando la receta solo usa claras?

- Separar las claras de las yemas en un vaso para cada una.

- Cubre tanto las claras como las yemas con un trozo de film transparente que quede justo debajo del borde del vaso.

- Refrigera las yemas hasta por 2 días y usa las claras en tu receta.

Método 2:Bandeja para congelar huevos o Bandeja para cubitos de hielo

- Separar las yemas de las claras.

- Casca con cuidado cada una de las yemas en el molde de una bandeja para congelar huevos o una cubitera. Utilice una cuchara si le ayuda a incorporar toda la yema.

- Congelar para más tarde.

- Cuando estés listo para usar, descongela las yemas durante la noche en el refrigerador o durante unas horas a temperatura ambiente. Si queda un poco de hielo en la yema, está bien. Pronto alcanzarán la temperatura ambiente.

Método 3:congelar en una bolsa Ziplock

- Este método no es tan útil si quieres yemas individuales como las que se obtienen con los otros métodos. Pero es una manera fácil de congelar varias yemas de huevo a la vez si no buscas yemas enteras.

- Batir todas las yemas en un bol.

- Luego llene una bolsa ziplock etiquetada como apta para congelador con la mezcla y congélela.

- Cuando estés listo para usar las yemas, descongélalas en el refrigerador durante la noche o rápidamente en un recipiente con agua tibia durante unos minutos.