¿Cómo se pela una berenjena?

1. Lavar y recortar :

- Enjuague la berenjena con agua corriente fría para eliminar la suciedad o los restos.

- Recortar ambos extremos de la berenjena.

2. Anota la berenjena :

- Colocar la berenjena sobre una tabla de cortar en vertical.

- Utilice un cuchillo afilado para hacer cortes verticales poco profundos a lo largo de la piel exterior de la berenjena. Asegúrese de no cortar demasiado profundo, solo a través de la piel.

3. Vapor o Microondas :

- Hay dos métodos que puedes utilizar para suavizar la piel:al vapor o al microondas.

a) Método de cocción al vapor:Llene una olla con unos centímetros de agua y déjela hervir. Coloca la berenjena en un colador o cesta humeante y colócala sobre el agua hirviendo, asegurándote de que no toque el agua. Cubra y cocine al vapor la berenjena durante 5 a 7 minutos, o hasta que se sienta tierna y la piel comience a arrugarse.

b) Método de microondas:Coloque la berenjena entera en un plato apto para microondas. Cubre el plato con film transparente, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 a 5 minutos, o hasta que la berenjena se sienta suave al presionarla suavemente.

4. Pelar :

- Una vez cocidas al vapor o en el microondas, la piel de la berenjena quedará blanda.

- Retiramos con cuidado la berenjena de la olla o del microondas (con precaución ya que estará caliente).

- Deja que se enfríe un poco para manipularlo cómodamente.

- Comenzando por uno de los extremos marcados, retira suavemente la piel con los dedos. Tire de la piel hacia el fondo de la berenjena, avanzando hasta quitar toda la piel.

5. Enjuague y seque con palmaditas :

- Enjuague la berenjena pelada con agua fría para eliminar cualquier resto de piel o restos.

- Secar con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

Ahora, su berenjena pelada está lista para usar en la receta que desee. Recuerde, pelar una berenjena es un proceso rápido y sencillo que ayuda a que cocinar y comer berenjenas sea más cómodo y agradable.