¿Qué sucede cuando pones un huevo cocido en agua pura y luego en una solución salina concentrada?

Cuando un huevo cocido se coloca en agua pura, experimentará ósmosis, que es el movimiento de moléculas de agua desde un área de menor concentración de soluto a un área de mayor concentración de soluto. En este caso, el agua pura tiene una concentración de soluto menor que la del huevo, por lo que las moléculas de agua entrarán en el huevo. Esto hará que el huevo se hinche y se ablande.

En solución salina concentrada:

Cuando se coloca un huevo cocido en una solución salina concentrada, ocurrirá lo contrario. La solución salina tiene una concentración de soluto más alta que el huevo, por lo que las moléculas de agua saldrán del huevo y entrarán en la solución. Esto hará que el huevo se encoja y se vuelva más duro.

La diferencia en la textura del huevo se debe a las diferentes concentraciones de solutos en la solución de agua y sal. En el agua pura, la baja concentración de soluto permite que las moléculas de agua entren en el huevo, provocando que se hinche. En una solución salina concentrada, la alta concentración de soluto extrae las moléculas de agua del huevo, lo que hace que se encoja.