¿Qué es la panceta cortada en cubitos?

La panceta cortada en cubitos es un tipo de panceta de cerdo curada italiana que se corta en cubos pequeños. Está elaborado con panceta de cerdo sazonada con sal, pimienta y otras especias y luego curada durante varias semanas. La panceta cortada en cubitos tiene un sabor salado y ahumado y se utiliza a menudo para añadir sabor a platos de pasta, risottos y sopas. También se puede utilizar como aderezo para pizza o bruschetta.