¿Cómo se hace el panqueque?

Ingredientes:

Para los panqueques:

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 4 cucharaditas de levadura en polvo

- 1 cucharadita de azúcar granulada

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 taza de suero de leche bajo en grasa

- 1/2 taza de agua

- 1 huevo

- 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite vegetal

Para los aderezos:

- Opcional:mantequilla, sirope de arce, frutos del bosque frescos, nata montada, chispas de chocolate, nueces, etc.

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcle la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.

2. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche, el agua, el huevo y la mantequilla derretida o el aceite vegetal.

3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado, ya que esto puede endurecer los panqueques.

4. Calienta una plancha o sartén ligeramente engrasada a fuego medio.

5. Vierta 1/4 taza de la masa en la plancha caliente para cada panqueque. Cocine durante unos 2-3 minutos por lado, o hasta que los panqueques estén dorados.

6. Repita con la masa restante.

7. Sirve los panqueques inmediatamente con tus ingredientes favoritos.

Consejos:

- Dejar reposar la masa unos minutos antes de cocinarla. Esto permite que el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio se activen, lo que da como resultado panqueques más esponjosos.

- No abarrotar la plancha. Cocine los panqueques en tandas si es necesario para evitar que se peguen.

- Si las tortitas empiezan a pegarse, reduce el fuego o añade un poco de mantequilla a la plancha.

- Sirve las tortitas inmediatamente, ya que quedan mejor frescas. Los panqueques sobrantes se pueden recalentar en la tostadora o en el microondas.