utensilios para hornear de silicona está diseñado para ser antiadherente, que es perfecto para pasteles jugosos y cupcakes que pueden ser difíciles de quitar de las cacerolas de metal. Sin embargo, la silicona es también un mal conductor de calor, por lo que sus productos de panadería, así no podrá marrón en estas ollas. Su flexibilidad hace que sea fácil de llegar pastelitos, pero puede dar lugar a panes y pasteles desiguales o desigual al horno cuando se hornea masas rígidas o pesados ​​que puedan deformar la sartén.
Metal para hornear

moldes para hornear de metal requieren una fina capa de mantequilla o aceite para evitar que se pegue, pero conducen el calor mejor que la silicona, dando lugar a un tostado uniforme. Mejor conducción de calor también permite masa del pastel y panes rápidos suban más eficiente que lo hacen en moldes de silicona. Diferencias
Hornear Tiempo

Debido a las propiedades aislantes de silicona, los tiempos de cocción son ligeramente más largos que los de las cacerolas de metal. Cupcakes solamente pueden necesitar un minuto o dos, mientras que las tortas más grandes pueden necesitar hasta 10 minutos extra en el horno para alcanzar su temperatura interna final.
Prueba de Término

El tiempo no siempre es la mejor manera de saber si sus productos horneados son listo para salir del horno. Hornos se calientan uniformemente y pueden ser más caliente o más frío que la temperatura que ha establecido. Un termómetro sonda da la indicación más precisa del punto de cocción. La mayoría de los productos horneados, especialmente los que contienen huevos, deben alcanzar una temperatura interna de por lo menos 160 F para asegurar que todas las bacterias que causan enfermedades se destruyen. Si usted no tiene un termómetro sonda, utilice un palillo de dientes para probar las tortas el punto de cocción. Inserte un palillo de dientes limpio en el centro de su pastel. Si sale limpio, el pastel se encuentra en el centro y está listo para salir del horno. Al hornear pan y no tiene acceso a un termómetro sonda, pulse en la parte inferior de la barra de pan. Suena hueco cuando se hace. Este método no es tan preciso como el uso de un termómetro, pero da una indicación bastante buena de cocción.