A menudo hecha de aluminio ligero, sartenes tarta de fondo plano están disponibles en una variedad de formas y tamaños.
Función

Dos piezas sartenes tarta permiten el elemento al horno para ser retirado y servido sin el cuello, una vez terminada la tarta se ha enfriado.

Tipo

sartenes tarta de fondo plano vienen en una variedad de tamaños, desde servidores individuales redondos, a la plaza , rectángulo y de tamaño completo rondas con paredes o "collares" tan alto como 2 pulgadas.
características

sartenes de fondo plano con fondo removible hornear pasteles de manera uniforme, y permitan tartas acabados que se muestran sin utensilios de cocina.
Consideraciones

Algunos rellenos son mejores en una de dos piezas de molde de tarta que otros. Tartas de decoración con bases de frutas, crema pastelera o crema cubierto con fruta fresca celebrará después se quita el collar.

rellenos suaves pueden "Bleed" en la masa, sobre todo si es bajo al horno, y debilitar la corteza de la tarta.
Prevención /Solución

hornear Ciegos (con la pastelería forrado con papel de aluminio y pesos de la empanada o frijoles secos) para "ajustar" la masa antes de añadir un relleno húmedo o mojado para asegurarse de que la corteza es resistente después de retirar el collar.

Cubra el fondo de la sartén con un juego, recortó pedazo de papel de pergamino antes de colocar la masa en la sartén para proteger el fondo de metal.