¿Cómo se sellan los frascos?

1. Inspeccionar los frascos :Antes de comenzar el proceso de sellado, examine cuidadosamente los frascos y las tapas para detectar daños o defectos. Deseche cualquier frasco o tapa que presente grietas o astillas.

2. Prepara los tarros y las tapas :Si los frascos y las tapas son nuevos o se han limpiado a fondo, puedes comenzar el proceso de sellado. Si los frascos y las tapas han sido utilizados anteriormente, esterilícelos en agua hirviendo o en lavavajillas usando el ciclo de sanitización.

3. Limpiar el borde de las tinajas :Revise el borde del frasco para asegurarse de que esté limpio y libre de partículas o residuos de comida. Cualquier obstrucción en la llanta puede impedir un sellado adecuado.

4. Coloque las tapas :Después de limpiar el borde, coloque las tapas en los frascos, asegurándose de que estén correctamente alineadas y cubriendo completamente la abertura del frasco.

5. Apretar los anillos :Enroscar las anillas apretándolas hasta que queden ajustadas y no giren más. No apriete demasiado los anillos, ya que puede provocar que el frasco de vidrio se agriete.

6. Coloque los frascos en agua hirviendo :Llene una olla grande o una envasadora con suficiente agua para cubrir los frascos por completo. Lleva el agua a ebullición. Evite usar una olla más alta que los frascos, ya que puede interferir con la formación de un sello de vacío adecuado.

7. Hervir los frascos :Una vez que el agua esté hirviendo, baje con cuidado los frascos a la olla usando un levantador de frascos o unas pinzas. Ajuste el nivel del agua si es necesario para garantizar que los frascos estén completamente sumergidos y mantengan una temperatura constante.

8. Tiempo de ebullición :El tiempo de ebullición depende del tamaño de los frascos y del alimento que se procesa. Consulte la receta o las pautas específicas de alimentos en frascos para conocer la duración adecuada de ebullición.

9. Retire los frascos del agua hirviendo :Después del tiempo de ebullición especificado, retire los frascos del agua caliente usando un levantador de frascos o unas pinzas. Tenga cuidado ya que los frascos y el líquido estarán extremadamente calientes.

10. Descanso y enfriamiento :Coloque los frascos sobre un paño de cocina limpio o una rejilla y déjelos enfriar sin tocarlos durante varias horas o toda la noche.

11. Compruebe el sello :Después de que los frascos se hayan enfriado por completo, pruebe el sello presionando suavemente el centro de la tapa. Si la tapa permanece bajada y no se dobla, el frasco se ha sellado exitosamente.

12. Guarda los frascos :Una vez que todos los frascos estén sellados y enfriados, etiquételos y feche antes de transferirlos a un lugar fresco y oscuro para su almacenamiento.

13. Nota :Si los frascos no están sellados correctamente, es posible que sea necesario reprocesarlos. Por razones de seguridad, es importante seguir las pautas recomendadas para sellar frascos para garantizar la conservación y seguridad adecuadas de los alimentos envasados.