Cómo endurecer crema batida

Para que tu crema batida se endurezca la correcta toma un poco de técnica, pero no es muy difícil. Hemos de tener en cuenta que todo lo que se utiliza en el proceso de batido debe enfriarse. Además, la adición de un ingrediente de estabilización, mientras que usted está azotando la crema ayudará a asegurar que su crema batida no se desinfla fácilmente a temperatura ambiente
. Cosas que necesitará
pesado crema
bol
Mezclador de la mano
Maicena
Gelatina
Agua
Pequeño tazón

Instrucciones

1. Compra crema de leche y el lugar en el refrigerador a relajarse durante al menos 12 horas antes de que planee látigo. Coloca el tazón y batidores en el refrigerador - congelador o -. Para relajarse durante al menos una hora antes de azotar
   

2. Retire la crema de leche, tazón y batidores de la nevera y verter la crema de leche en el recipiente.
   

3. Conectar los batidores fríos a su batidora de mano y mezclar la crema de leche en la velocidad media-alta hasta que estén suaves, picos ondulantes comienzan a formarse. También puede utilizar un batidor de alambre frío a azotar la crema a mano, aunque se necesitará un poco más para obtener la crema a un estado endurecido-up.
   

4. Añadir un estabilizador en picos suaves de la crema batida, ya que ayudarán a endurecer la crema batida aún más. Estabilizadores añadir estructura a las grasas de la leche en la crema batida. Agregue 1 cucharadita de fécula de maíz o azúcar en polvo, tanto estabilizadores comunes, por cada taza de crema de leche látigo. También puede utilizar un estabilizador de gelatina, lo que resulta en una textura de crema batida ligeramente más suave.
   

5. Reanudar batiendo la crema batida con la batidora de mano hasta que tenga crema batida muy gruesa y rígida. La crema debe sostener a la taza al levantar y girar el recipiente boca abajo.