El azúcar y el almidón en una masa alimentan la levadura y ayudar a crecer , haciendo que se producen dióxido de carbono, que es lo que hace que la masa suba.
levadura seca instantánea

A diferencia de levadura seca regular, levadura seca instantánea no requiere "pruebas ", lo que significa que no tiene que ser disuelto en agua tibia. También, panes horneados con esta levadura sólo requieren un aumento, en lugar de los dos habituales.
Máquina de pan de levadura

Al igual que la levadura seca instantánea, máquina de pan de levadura es altamente activo . Debido a que es más granulada que la levadura regular, hidrata rápidamente y se puede añadir junto con los ingredientes secos. Al utilizar la máquina de pan de levadura, sólo se requiere un aumento.
Diferencia

Pan máquina de levadura también puede incluir el ácido ascórbico, que se añade como un acondicionador de masa. Según el sitio web Tesauro de Cook, máquina de pan de levadura y la levadura seca instantánea son muy similares y pueden ser sustituidos por los demás en una receta.
Embalaje

Tanto secado instantáneo levadura y máquina de pan de levadura están disponibles en frascos; levadura seca instantánea también puede venir en paquetes. Almacene en un lugar fresco y seco si no se abre y en el refrigerador después de que hayan sido abiertos. Asegúrese de observar la fecha de vencimiento, dice el sitio web AllRecipes.com.