Puede combinar regulares sin azúcar cacao en polvo con bicarbonato de sodio para crear un sustituto de cacao en polvo. Por cada onza de polvo de cacao holandés, combinar tres cucharadas de cacao en polvo sin azúcar regular con un octavo de cucharadita de bicarbonato de sodio.
Algarroba polvo

polvo de algarroba proviene de un grano tostado tropical. La consistencia es muy similar a polvo de cacao holandés-proceso y puede ser sustituido, tres cucharadas para cada onza de cacao en polvo. Aunque su textura refleja polvo de cacao, y tiene menos calorías y nada de grasa saturada. El algarrobo tiene un sabor distinto, ligeramente ácido, que no se parecen en verdad no el sabor del cacao.
Hornear chocolate

Usted puede sustituir sólida, chocolate para hornear sin azúcar para procesar-holandesa cacao en polvo. Debido a que el chocolate para hornear sin azúcar contiene grasa, tiene que quitar un poco de grasa de su receta al sustituir. Saque una cucharada de ingrediente de la receta de grasa (mantequilla, aceite) para cada una onza de chocolate para hornear sin endulzar.