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Tipos de huevo Panes
El pan es un alimento básico para una amplia gama de dietas de Europa y América del Norte. Muchos panes se condimentan y enriquecidos con una variedad de ingredientes. Entre éstos, los huevos son un ingrediente común, debido a su composición y la disponibilidad. Los blancos ricos en proteínas actúan en los panes tanto como un aglutinante y un leavener, debido a su capacidad para contener aire. Las yemas de huevo rica en grasas añaden color, el sabor y la riqueza a los panes
. Jalá
Jalá (pronunciado "hallah") es un pan tradicional judía reservada para el sábado. Es rico con una dulzura ligera porque hay una pequeña cantidad de azúcar o miel en la receta. Después de hacer la masa, el panadero divide la masa en tres partes; éstos se enrollan en cilindros largos y trenzados en un pan. Jalá puede ser al horno en una cacerola o de forma libre, preferiblemente en un horno de piedra. El panadero cepilla la parte superior de la barra de pan con una yema de huevo batido, y luego lo coloca en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit y hornea durante 45 minutos a una hora .. El pan debe ser un color dorado en la superficie y suave y la luz en el interior.
brioche
brioche es un pan francés que tiene orígenes tan atrás como el Imperio Romano. A menudo se reserva para los días de fiesta, pero se puede encontrar emparejado con carnes ricas y foie gras, así como se utiliza en postres. La masa se hace con una pequeña cantidad de azúcar, así como la mantequilla para aún más riqueza. Bollo de leche puede ser al horno en una variedad de contenedores. Puede ser en una cacerola, tazas pequeñas para darle forma, o incluso de forma libre. Después se hace la masa, el panadero establece la masa y luego cepilla con una yema de huevo batido y rocía con un poco de azúcar. El panadero coloca el pan en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit. Después de 10 minutos, el panadero reduce la temperatura a 350 grados y hornea el pan durante otros 20 a 30 minutos. El exterior debe ser un profundo color dorado y el interior debe ser suave y ligeramente dulce.
Panadería Huevo Pascua
pan de huevo de Pascua tiene sus orígenes religiosos de los ortodoxos rusos Kulick pan cristiana. Este pan se forma al hacer una masa enriquecida que contiene huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla. Después de que la masa se ha desarrollado, el panadero separa la masa en tres piezas y rollos en cilindros largos; los cilindros están trenzados, y luego hervido suave huevos sin cáscara, a menudo teñido, se colocan entre las trenzas. El panadero cepilla el pan con mantequilla derretida y lo coloca de forma libre en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por 50 a 55 minutos. El pan debe ser profunda de color dorado y suave y rica en textura.
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