mantequilla Tocar puede decirle si es lo suficientemente suave. Mantequilla refrigerada es claramente fresco cuando lo pulsa, y el dedo dejará una pequeña hendidura. Mantequilla suave permite que su dedo se hunda en un cuarto de pulgada o menos - usted verá una gran depresión en el que ha pulsado y los bordes de la barra de mantequilla se agrieta ni doblarse ligeramente. Mantequilla de que es demasiado blando producirá demasiado cuando se presiona y, en lugar de agrietamiento en los bordes de la barra, la mantequilla se parecen fundirse a su toque.
Tomar la temperatura de la mantequilla

Para determinar más definitivamente si la mantequilla es & quot; suave, & quot; puede utilizar un termómetro de lectura instantánea para comprobar la temperatura. Insertar en el centro de la barra con cuidado de no empujarlo hasta el momento que pase a través de él. Mantequilla refrigerada registra alrededor de 35 grados Fahrenheit, la mantequilla blanda debe registrar entre 60 a 68 F y la mantequilla que es demasiado blando para utilizar será de más de 85 F. mantequilla con el azúcar Batidero calienta hasta más, por lo que desea la mantequilla a temperatura que es menos de 68 F a empezar.
por qué importa

La mantequilla que es resultado demasiado blandos en exceso de formación de crema cuando se mezcla la mantequilla y el azúcar, la captura y la celebración solo la cantidad de burbujas de aire que le permitirá a su pastel o galletas suba correctamente. Mantequilla de que es demasiado caliente no es capaz de formar cristales microscópicos de grasa para atrapar las burbujas de aire, por lo que su pastel será plana con un denso o gomoso textura.
Llegar a Soft

Es tentador mantequilla microondas de la nevera para que se ablande, pero el resultado inevitable es que el exceso de ablandarlo. Si se corta la mantequilla en trozos y se deja a temperatura ambiente durante 30 a 45 minutos, la mantequilla será perfecto. Puede acelerar el proceso en cierta medida por envolver una toalla caliente alrededor de la taza para crear un ambiente más cálido para ablandar la mantequilla rápidamente.