¿Qué es el método de masa frotada?

Paso 1:Reúne tus ingredientes

-Harina:harina panificable o harina para todo uso

-Azúcar

-Sal

-Agua

-Mantequilla (fría y cortada en trozos pequeños)

-Levadura

-Un tazón grande para mezclar

-Una cuchara o espátula de madera

Paso 2:Combina los ingredientes secos

- Agregue la harina, el azúcar y la sal al tazón grande.

-Mezclar bien hasta que se combinen los ingredientes.

Paso 3:Añade la mantequilla

-Deje caer la mantequilla fría en cubos en el bol de ingredientes secos.

-Con los dedos, frote la mantequilla con los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Paso 4:Añade agua y levadura

-Hacer un hueco en el centro de la mezcla de ingredientes secos y mantequilla.

-Vertemos la levadura (asegurándonos de que no toque directamente la sal) y poco a poco vamos añadiendo agua.

Paso 5:Mezclar la masa

-Comience a mezclar la masa con la cuchara o espátula de madera, incorporando poco a poco los ingredientes secos a los húmedos.

-Amasar la masa con las manos hasta que se una y forme una bola.

Paso 6:Reposar la masa

-Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrela con un paño de cocina limpio.

-Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos a 1 hora, hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 7:Dar forma a la masa y hornear

-Precalienta tu horno a la temperatura deseada.

-Perforar la masa y dividirla en dos porciones iguales.

-Forme cada porción en forma de pan y colóquelas en moldes para pan engrasados.

-Hornear durante 30 a 40 minutos, hasta que el pan tenga una corteza dorada y suene hueco al golpearlo.

El método de masa frotada le permite crear deliciosos panes estilo panadería con una textura hojaldrada y un rico sabor a mantequilla.