Cómo convección Cocine pinchos (10 pasos)

Hay pocas razones para no usar un horno de convección siempre que sea posible. No podría pensar poner un ventilador en un horno haría que gran parte de la diferencia, pero cambia la dinámica de la cocción al cambiar la forma de alimentos responde al calor. Los cambios químicos se producen con mayor rapidez, y las reacciones de Maillard - los procesos que causan los alimentos, especialmente carnes, para caramelizar y marrón - suceden a un ritmo más rápido. Usted tiene que usar múltiples bastidores horno y comida espacial adecuada para obtener el máximo rendimiento de la cocción por convección, especialmente cuando asar un montón de piezas individuales de alimentos, como la carne ensartada y verduras para brochetas
. Cosas que necesitará
pinchos Madera
contenedores de almacenamiento de alimentos
toallas de papel
Tabla de cortar