Cómo a lloviznar Ganache

Versátil, suave como la seda y ricos en sabor chocolate, ganache es un caballo de batalla en la cocina del panadero. Aunque se pueden añadir aromatizantes y otros ingredientes, la base de cualquier ganache es una mezcla de crema de leche y el chocolate. Se puede vierte caliente sobre una torta de crear una formación de hielo o esmalte, batida y se utiliza como un relleno para pasteles, tartas y otros postres, y refrigerado, y se utiliza como un relleno para los caramelos. Ganache caliente también se puede verter en una manga pastelera y rociados por un sofisticado, pero fácil de tareas, toque final
. Cosas que necesitará
maíz jarabe
manga pastelera
Pequeño consejo
Instrucciones

1. Insertar pequeña propina pastelería ronda en manga pastelera. Consejos más pequeños funcionan mejor para asegurar una llovizna incluso de chocolate. Cortar la punta fuera de la bolsa de manera que la punta de pastelería asoma a través. Establecer la bolsa a un lado.
   

2. Prepare ganache, por su receta. Permitir ganache derretido se enfríe un poco -. Sólo lo suficiente para que pueda ser manejado
   

3. Sostenga la manga pastelera con una mano. El uso de la otra mano, doblar hacia abajo la parte superior de la bolsa en la mano que sostiene la bolsa. Este brazalete permite que la bolsa permanezca abierta mientras se vierte en el ganache. Añadir la ganache a la bolsa, usando una cuchara o espátula curva. No llene más de tres cuartas partes de la bolsa. Si se añade demasiado, el ganache se derrame hacia fuera de la parte superior cuando se aprieta la bolsa. También es más fácil de manipular la bolsa cuando está menos lleno.
   

4. Despliegue el manguito para cerrar la bolsa, torciendo la parte de la derecha bolsa donde termina el relleno. Esto cierra la bolsa y ayuda a prevenir la ganache se derrame fuera de la parte superior. Ahora está listo para rociar el ganache.
   

5. Sostenga la bolsa cerrada con una mano y levante y otra vez a lo postre requiere el ganache. Esto ayuda a prevenir la ganache de inmersión a cabo hasta que esté listo a lloviznar. Cuando la bolsa se coloca donde le gustaría que el ganache, gire lentamente la bolsa hacia abajo. En rápidos movimientos de ida y vuelta, guía la bolsa sobre el postre. Apriete suavemente la bolsa para garantizar una llovizna constante de ganache.