Cómo: Tostada francesa para 300 Personas

Preparación de pan francés en gran volumen tiene organización, y puede que tenga que pedir prestado un poco de espacio de la cocina extra para llevarlo a cabo. La mejor manera es para preparar el pan tostado en el horno, lo que permite para lotes más grandes. Usted necesitará refrigeración extra y espacio del horno para su gestión. Muchos centros comunitarios e iglesias más grandes disponen de cocina de calidad comercial, y están dispuestos a alquilar a cabo para este tipo de uso. Un restaurante local o panadería también pueden estar dispuestos a ayudar, si me lo piden
. Cosas que necesitará
Muy tazón grande para mezclar, o seis olla galón
Jumbo batidor
9 Inicio to 12 cuartos congelaron toda huevos, descongelados, o un caso completo (15 docenas) huevos enteros
9 a 10 cuartos de leche en el extracto de vainilla Sims 3 1/2 libras de azúcar página 3 cucharadas de sal
1/2 taza
1/4 taza de canela
600 rebanadas de pan en rodajas de espesor, a menudo llamada "Texas Toast" (aproximadamente 20 libras, o 10 panes comerciales de dos libras)
50 bandejas de aluminio desechables de tamaño completo para mesas de vapor sobre Pan aerosol
papel de aluminio
Instrucciones

1. Comience el día anterior. En una olla muy grande o tazón, bata los huevos, la leche, el azúcar, la sal, la vainilla y la canela hasta que los huevos estén plenamente incorporados en la leche y el azúcar se haya disuelto. Realiza múltiples lotes más pequeños si es necesario, en lugar de un gran lote. Si usted tiene acceso a una cocina comercial, usted puede hacer esto de manera rápida en una gran mesa de mezclas de estilo panadería.
   

2. Coloque tantas cacerolas de aluminio como lo permite su espacio de trabajo, y rociarlos con el spray sartén. Cubra el fondo de cada bandeja con pan, cortando algunas rebanadas en tiras para llenar los lugares vacíos en la sartén.
   

3. Se ponen cinco tazas de la mezcla de huevo y leche sobre el pan en cada bandeja , teniendo cuidado de cubrir el pan por completo. Algunas marcas de pan absorberá más líquido que los demás, por lo que puede que tenga que agregar un poco más.
   

4. Cubra las cacerolas con papel de aluminio y refrigere. Repita hasta que se cubran todas las sartenes. Permita que los sartenes para descansar durante la noche en el refrigerador por lo que el pan puede absorber la totalidad de la crema.
   

5. Calentar el horno o los hornos al día siguiente, a 425 grados Fahrenheit. Retire la cubierta de papel de aluminio y colocar dos moldes en cada uno de bastidores del horno, o tres si usted tiene un horno de tamaño comercial. Hornear durante aproximadamente 30 a 35 minutos, la rotación de las sartenes de un estante a la otra en el punto medio. La tostada francesa debe ser dorado pálido en la parte superior, y la mezcla de huevo se debe establecer en el centro.
   

6. Eliminar las cacerolas del horno. Cubrir de nuevo con papel de aluminio, y la pila en la parte superior de la estufa para mantener el calor mientras que los próximos cocineros lotes. Cuando esté listo para comenzar a servir, corte cada bandeja de tostadas francesas por la mitad longitudinalmente, y luego en seis rebanadas de ancho. Esto produce seis porciones por plato, en dos rebanadas generosas por porción.