Cómo hacer hojas de transferencia del chocolate con Acetato

Las guarniciones de chocolate que se ve en pasteles bien hechos llevan a menudo intrincados diseños que parecen como si hubieran sido impresos sobre la superficie del chocolate. Son creados con hojas de transferencia, la versión de un chef de repostería de la colorida quot temporal y, tatuajes & quot; los niños disfrutan en fiestas de cumpleaños. El chef pinta esos diseños en tiras de acetato o láminas con manteca de cacao teñido. Con paciencia y un modesto grado de habilidad artística, cualquiera puede crear de aspecto profesional transferencias de acetato en casa
. Cosas que necesitará hojas de acetato
o rollo de tira de acetato en el ancho deseado
Manteca de cacao
tazones Pequeño vidrio
Amplia bandeja
Calefacción almohadilla
Toalla
pasta o polvo colorantes alimentarios
Brochas
Instrucciones

1. Recorte una hoja de acetato, o cortar un rollo de etilo, para el tamaño que usted necesita para su patrón. Déjelo a un lado, donde está a poca distancia de su área de trabajo.
   

2. Afeitado o derrumbarse su manteca de cacao en pequeños cuencos de cristal, una para cada color que va a utilizar. Oro, plata, show de blanco y rojo mejor contra el marrón del chocolate.
   

3. Establecer las copas de la manteca de cacao en una cacerola baja de agua caliente. Revuelva periódicamente a medida que se derriten, pero tenga cuidado de no conseguir ni una gota de agua en la manteca de cacao. Agua & quot; apoderarse & quot; la manteca de cacao, convirtiéndolo sólida y granulada.
   

4. Añadir polvo o pasta de alimentos colorantes de los cuencos de la manteca de cacao en pequeños incrementos, hasta que tenga la sombra que desee. No utilice colorantes de alimentos líquidos, que también hará que la manteca de cacao para aprovechar.
   

5. Organizar las copas de la manteca de cacao teñido en una almohadilla térmica a su bajo valor, que mantendrá ellos se fundieron y utilizable. Usa el pincel para pintar su diseño en el acetato. Comience con el color más claro, y el progreso de allí a la más oscura. Recuerde, usted está creando una imagen especular de su diseño, y se invertirá cuando se ve en el chocolate.
   

6. Establecer el acetato a un lado hasta que la manteca de cacao se ha enfriado y ajuste. En ese momento, la hoja de transferencia se puede utilizar inmediatamente o almacenar en el refrigerador por unos días hasta que se necesite.