Cómo detener una corteza de empanada De Flacidez (4 pasos)

La corteza de pastel es la publicidad visual para el resto de la tarta. Si la corteza no se ve atractivo, sus huéspedes pueden optar por ir directamente a la cafetera en su lugar. Con todo el trabajo que va a hacer un pastel, tanto la masa y el relleno, es una pena si el aspecto de la tarta está estropeado por una corteza flacidez. Si se hunde hacia abajo en el relleno, puede acabar convirtiéndose empapado. Algunas técnicas pueden ayudarle a evitar desastres corteza caídos
. Cosas que necesitará Cuchillo

Hielo
bolsa de Rolling pin
plástico o papel film
Procesador de alimentos
Hornear lámina
cocer frijoles pintos
Pie embudo /aves
Instrucciones

1. Corte sus grasas - si la mantequilla, la manteca o la combinación de grasas - en pequeños trozos y ponerlos en el congelador durante un mínimo de 15 minutos antes de su uso. Asimismo, el uso de agua helada /fría para humedecer la masa de hojaldre. Use un rodillo para aplanar la masa de hojaldre en forma de disco alrededor de 1 pulgada de espesor y se cubre en papel film o una bolsa de plástico. Refrigerar durante una hora antes de la cocción. Mantener todo lo más fresco posible es vital si se quiere conseguir que la corteza de pastel perfecto.
   

2. Haga su masa de hojaldre en un procesador de alimentos si usted tiene uno. Esto asegurará distribución uniforme de grasa en toda la masa.
   

3. precocción sus cortezas si su pastel va a tener un relleno muy líquido, como las natillas. La mayoría de las empanadas se benefician de tener la corteza pre-cocidos un poco. Esto evitará que la corteza se convierta empapado, lo que normalmente significa caídos, así, cuando el peso extra tira de la corteza más abajo en el relleno. Da forma a tu corteza apropiadamente para su tarta de destino y cubrirlo con papel de hornear. Pulse el papel de la ligera lo que es directamente contra la masa en los lados y la base de la corteza de pastel vuelta hacia arriba. Utilice frijoles pintos crudos para llenar la corteza. Esto ayudará a mantener en forma y no ser demasiado hinchados con la cocina. Precocción la corteza a 350 grados durante unos 20 minutos o hasta que se haya comenzado a marrón y es muy caliente.
   

4. Apoyo a la mitad de su masa para pastel con un pájaro pastel o embudo pastel. Estos son los utensilios que apuntalan físicamente el centro de su corteza de pastel especialmente diseñados. Si usted no tiene uno de estos, una taza de huevo hacia arriba va a hacer. Si utiliza un procesador de alimentos, guarda los ingredientes frescos y de precocción de la corteza, que no es necesario hacer esto, pero usted puede utilizarlo como una póliza de seguro para un pastel importante hasta que recupere la confianza.