Cómo detener las magdalenas caiga

Cupcakes, debido a su menor tamaño, son menos susceptibles a colapsar o caer en medio de un pastel de tamaño completo. Sin embargo, esto no quiere decir que las magdalenas no colapsan. Muchos factores diferentes pueden causar una magdalena a caer ya sea durante o después de la cocción, lo que resulta en una magdalena plana y antiestético aspecto. Un decorador de la torta experto puede cubrir estas fallas con la formación de hielo y escarcha, pero usted puede tomar un par de precauciones para ayudar a prevenir sus cupcakes de caer en el primer lugar.
Instrucciones

1. Medida el bicarbonato de soda o polvo de hornear con cuidado, y no lo agregue más de la receta pide.
   

2. Añadir un poco menos bicarbonato de soda o polvo de hornear si están en el horno a una altura considerablemente mayor que el mar nivel. Si no está seguro de la cantidad de bicarbonato de soda o polvo de omitir, pida una panadería o pastelería local.
   

3. Abstenerse de sobremezclado su masa. Esto puede hacer que el bateador de tomar en una gran cantidad de aire, lo que escapar como los bizcochos hornear y fresco, causando sus cupcakes para aplanar. Undermixing también puede causar el colapso de cupcakes.
   

4. Precalentar el horno por completo antes de colocar sus bizcochos en el horno. Las tortas pueden caer si su temperatura comienza en un nivel demasiado bajo.
   

5. Rellenar los moldes de la magdalena aproximadamente 2/3 completos con la masa de la magdalena. El sobrellenado puede causar los bizcochos suban demasiado alto y los centros de los pastelitos de colapsar.
   

6. Resista la apertura de la puerta del horno para comprobar sus cupcakes en medio del proceso de cocción. Los bizcochos deben mantenerse a una temperatura constante durante todo el proceso de cocción para evitar el colapso.