El azúcar moreno contiene azúcar y melaza. Lo más cerca que se puede llegar a esto sin tener la cosa real es mezclar un poco de azúcar blanco granulado con melaza. Melaza funcionan bien para sustituir el azúcar de color marrón oscuro. De lo contrario, la melaza regulares lo hace muy bien. Añadir un par de cucharadas de melaza a la vez. Usted no quiere añadir demasiado peso a su receta, y el azúcar blanco ya pesa un poco más de azúcar moreno - azúcar moreno incluso envasados. Si usted no tiene la melaza, sustituirlo con el azúcar blanco granulado (1 taza de azúcar blanco para 1 taza de marrón lleno). No sabe que no va a probar exactamente lo mismo que con el azúcar moreno.
Miel

Si usted está en un apuro, la miel puede añadir peso y dulzura a su receta de una manera similar que hace el azúcar moreno. Es importante recordar que la miel pesa más que el azúcar moreno. Una taza de miel pesa 12 oz, mientras que una taza de azúcar moreno lleno sólo pesa 8 oz o así. La miel también es más dulce que el azúcar y la acidez añade a sus ingredientes. Puede neutralizar esto con sólo una pizca de bicarbonato de sodio. La miel también hace que los productos horneados para cocinar más rápido. Debido a esto y el hecho de que la miel no atrae la humedad, los alimentos horneados pueden secar más rápido. Puede ajustar el peso y la dulzura simplemente añadiendo menos, pero sí sabemos que su plato no sabrá exactamente lo mismo que lo haría con azúcar morena.
Jarabe de arce

Digamos que usted desea entrar en el azúcar granulada o está fuera de la misma. También tiene la melaza. Puede sustituir el jarabe de arce de azúcar como edulcorante, pero debe ser el jarabe de arce 100 por ciento. Sólo debe utilizar el jarabe de arce 3/4 taza por cada taza de azúcar moreno lleno la receta. Además, por cada taza de jarabe que se utiliza en la receta sustituto, 3 cdas. de líquido debe ser retirado de la receta. Por lo tanto, si utiliza 2 tazas de jarabe de hornear un pastel, se reduciría el agua, leche o cualquier líquido que pide por 6 cdas.