Cómo mantener un Espinacas Souffle de caer (10 pasos)

La clave para un soufflé de espinacas salados que no cae plana está sirviendo inmediatamente directamente del horno. Todos los soufflés se desinfla a medida que se enfríen. Aire incorporado a las claras de el soufflé se expande mientras se cocina en el horno y obliga al soufflé aumentando. Cuando se retira el soufflé del calor, el aire comienza a enfriarse y la estructura comienza a colapsar y desinflar o "caída". Aunque no se puede desafiar a la física, mediante la práctica de unos pocos pasos, usted se asegurará de que sus aumentos de soufflé de espinacas y se queda allí el tiempo suficiente para ser apreciado antes de que se come
. Cosas que necesitará
soufflé de espinacas receta
Porcelana plato soufflé con rectos, los lados de altura, 8 "tamaño
mantequilla derretida
Pastelería cepillo
2 cdas. de pan rallado
Habitación temperatura claras de huevo
Vaso metálico
Eggbeater
pizca de cremor tártaro
espátula de goma
bandeja de hornear
Instrucciones

1. Eliminar todos los bastidores del horno excepto el estante inferior.
   

2. cepillo de mantequilla derretida para cubrir el interior del plato de soufflé y la llanta. Ponga 2 cdas. de migas de pan en el plato souffle y gire el plato para cubrir totalmente el interior. Gire el plato boca abajo para eliminar cualquier exceso de migas de pan. La mantequilla y pan rallado permitirá la mezcla de souffle se eleve hasta los lados del plato sin atascarse y permanecer plana.
   

3. Precalentar el horno a la la temperatura se pide en la receta. Puede que tenga que experimentar un par de veces antes de llegar a su temperatura del horno a la perfección. Tenga en cuenta que si la temperatura de su horno está demasiado caliente, el soufflé se formará una costra dura; si el horno está demasiado fría, su soufflé no subirá correctamente.
   

4. Siga su receta de soufflé de espinacas utilizando medidas precisas para garantizar los mejores resultados.
   

5. Batir las claras de huevo. Utilice las claras de huevo a temperatura ambiente de huevos semanas de edad y un recipiente de metal. Huevos-Semana de edad tienen menos agua en ellos que fresco y va a funcionar mejor. Batir las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosa, aproximadamente un minuto. Añadir una pizca de cremor tártaro. Continuar batiendo las claras de huevo hasta que estén brillantes y formar picos blancos suaves que se destacan por su cuenta en el tazón. No overbeat hasta que los huevos son aburridos; no van a incorporar adecuadamente cuando se les agrega a su mezcla de souffle.
   

6. Trabaje con rapidez para incorporar las claras de huevo con el resto de su receta porque los blancos comenzarán a desinflarse en cuanto que ha dejado de latir ellos. Dobla en suavemente con una espátula de goma para que la mezcla mantiene su esponjosidad.
   

7. Llene su plato de soufflé de 3/4 pulgadas desde la parte superior.
   

8. Añade plato souffle en una bandeja de hornear en la rejilla inferior del horno.
   

9. Prepare todos sirven utensilios, platos y salsas para que estén listos tan pronto como su soufflé es retirado del horno. Haga que sus invitados ya sentados en la mesa antes de eliminar el soufflé del horno.
   

10. Servir a su soufflé de espinacas inmediatamente.