Al hornear muffins, ¿cómo se sustituye la mantequilla por aceite para hacer muffins húmedos?

1. Determine la proporción correcta:como regla general, use ¾ de taza (175 ml) de aceite por cada 1 taza (225 g) de mantequilla requerida en la receta.

2. Elija el tipo correcto de aceite:para obtener mejores resultados, utilice aceites de sabor neutro como aceite de canola, aceite vegetal o aceite de semilla de uva. Estos aceites no le darán un sabor fuerte a los muffins.

3. Batir el aceite y el azúcar:En un bol, batir el azúcar y el aceite como lo haría con la mantequilla. Esto ayuda a incorporar aire y crea una masa suave.

4. Agrega los ingredientes húmedos:Incorpora poco a poco los huevos y otros ingredientes húmedos indicados en la receta, alternando con los ingredientes secos.

5. Mezcle hasta que esté combinado:Evite mezclar demasiado la masa, ya que esto puede resultar en muffins densos. Mezclar sólo hasta que los ingredientes estén bien combinados.

6. Ajuste los ingredientes líquidos:dado que el aceite es un líquido, es posible que deba reducir ligeramente la cantidad de otros líquidos en la receta. Comience reduciendo la leche o el agua en aproximadamente ¼ de taza (60 ml) y ajuste según sea necesario.

7. Tiempo de horneado:Los muffins hechos con aceite pueden tardar un poco más en hornearse en comparación con los hechos con mantequilla. Vigílalos e introduce un palillo para comprobar que estén cocidos.

8. Deje que los muffins se enfríen:Deje que los muffins se enfríen por completo antes de servirlos o guardarlos. Esto les ayuda a fijar y retener la humedad.