Si la receta lleva leche y la tienes agria ¿cómo alteras el bicarbonato de sodio?

Aquí hay una regla general simple:por cada taza de leche agria, deberá agregar 1/4 de cucharadita adicional de bicarbonato de sodio. Entonces, si una receta requiere 1 taza de leche, agregarías 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Si requiere 2 tazas de leche, agregaría 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, y así sucesivamente.

Cuando agregue bicarbonato de sodio a la leche agria, asegúrese de revolverlo suavemente hasta que se disuelva por completo. Esto ayudará a garantizar que el bicarbonato de sodio se distribuya uniformemente por toda la mezcla y que el producto final tenga una textura consistente.

Además, recuerde reducir a la mitad el polvo de hornear de la receta porque el bicarbonato de sodio actuará como agente leudante.

Por ejemplo, si la receta original requiere 1 cucharadita de polvo para hornear, solo usarás 1/2 cucharadita de polvo para hornear.

Aquí hay un ejemplo de cómo puedes modificar una receta de levadura en polvo para usar leche agria:

Receta original:

- 1 taza (240 ml) de leche

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 taza (120 ml) de crema agria

- 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal

- 1 huevo

- 1 taza (240 ml) de harina para todo uso

- 1/4 taza (60 ml) de azúcar

Receta adaptada de leche agria:

- 1 taza (240 ml) de leche agria

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 taza (120 ml) de crema agria

- 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal

- 1 huevo

- 1 taza (240 ml) de harina para todo uso

- 1/4 taza (60 ml) de azúcar