¿Cómo se cosecha la harina?

La cosecha es el proceso de recolectar cultivos maduros de los campos.

La molienda es el proceso de moler granos hasta convertirlos en harina.

A continuación se ofrece una breve explicación de cómo se muele la harina de trigo:

1. Cosecha:

- El trigo se cosecha cuando los granos están maduros y secos.

- Los agricultores utilizan cosechadoras para cortar los tallos de trigo y separar los granos de la paja (la cubierta exterior de los granos).

2. Limpieza:

- El trigo cosechado se limpia para eliminar restos de paja, polvo y otras impurezas.

3. Templado:

- El trigo se humedece y se deja reposar para aumentar su contenido de humedad, facilitando su molienda.

4. Fresado:

- El trigo pasa por una serie de rodillos que trituran y muelen los granos en trozos más pequeños.

- Cada paso por los rodillos produce una harina cada vez más fina.

- Se obtienen diferentes tipos de harina (por ejemplo, harina integral, para todo uso, harina panificable) variando el proceso de molienda y las partes del grano de trigo utilizadas.

5. Tamizado:

- La harina molida se tamiza para separar las partículas finas de harina del salvado (la capa exterior del grano de trigo) y del germen (la parte más interna del grano).

6. Embalaje:

- La harina se envasa en bolsas u otros recipientes y se distribuye a las tiendas para su venta.