Cómo reducir el sabor fuerte de chucrut (4 pasos)

El que dijo que los resultados chucrut del trío de la col, la sal y el tiempo lo tenían sobre la derecha. El proceso de hacer chucrut casero comienza con la colocación de la col en rodajas y salado en una olla grande, donde se machaca para extraer sus jugos naturales. Una vez que el repollo se sumerge, se cubre y lo puso en un estante, donde fermenta en cualquier lugar de una a seis semanas. Al final, usted podría encontrar que su chucrut paquetes demasiado de un golpe de sabor. Para domar el fuerte sabor de chucrut, pruebe una o varias tácticas.
Instrucciones

1. Elija una cabeza de col que es grande y maduro. Pesar que en su tienda; totalmente cabezas de col madura pesan entre seis y 15 libras. Cuanto mayor sea el cabeza de repollo, más dulce el sabor de la col.
   

2. Acortar la longitud de tiempo que usted fermentan la col. En general, unas más cortas resultados en tiempo de fermentación en el chucrut que es menos amargo. Experimente para encontrar el "derecho" tiempo de fermentación para su paladar. Muestra el repollo tan pronto como comienza a fermentar por lo general cinco días después de que primero ha cubierto it-y luego cada uno o dos días después.
   

3. Enjuague el chucrut bajo el grifo y apriete los jugos en un colador después de que el chucrut se realiza la fermentación. A continuación, repita el proceso de nuevo antes de cocinar el chucrut. Drenaje del líquido también se drene un poco de la acidez, lo que resulta en el chucrut más suave.
   

4. Tome una página de cocinas alemanas y cocinar la col en un vino blanco dulce de domar el sabor fuerte. O engañar, estilo americano, y añadir las manzanas o las peras cortadas en cuadritos a la chucrut.