Cómo Smoke Salmon en un carbón Fumador (7 pasos)

El salmón está cargado con grasas saludables, proteínas y vitaminas. Cuando se cocina en un fumador de carbón, que se carga con el sabor también.

salmón Fumar es una forma rápida y saludable para cocinar una gran brunch, almuerzo o cena para una persona o una fiesta
. Cosas que necesitará
salmón filetes salmuera
Salmon
papel de aluminio
carbón fumador
Charcoal
condimentos deseados (por ejemplo, la sal, la pimienta, las cortezas de cítricos )
Instrucciones

1. Remoje el salmón en salmuera. Coloque los filetes en una sola capa en un plato y cubrir con salmuera. Cubra el plato y refrigere.
   

   tiempo dependerá de cómo te gusta el salmón al gusto Salmuera. Cuanto más tiempo se deja que el salmón en remojo, el más salado que probará. Un tiempo más corto salmuera hará que el más dulce sabor del salmón.
   

2. Enjuagar el salmón. Retire el salmón de la salmuera, y correr agua fría sobre ella.
   

3. Secar el salmón, colocándolo sobre una rejilla hasta que un blanco formas, esmalte de mal gusto sobre el pescado. Esto se llama la película, y ayudará a proteger el sabor y la carne mientras se fuma.
   

4. Rocíe bastidores del fumador con aceite vegetal en aerosol. Esto evitará que la carne se pegue a los bastidores.
   

5. Enciende el carbón en el fumador, y dejar que el calor hasta que alcance 200 a 225 grados Fahrenheit.
   

6. Espolvorear sus condimentos favoritos en el salmón. Coloque el pescado en hojas de papel de aluminio, la piel hacia abajo, y las ponen en el fumador.
   

7. Permita que la carne para cocinar sin cambiarlo de sitio o darle la vuelta. Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna de la carne, y retirarlo cuando la parte más gruesa de la carne alcance 140 grados Fahrenheit.