Antes de comenzar la cocción, es importante que elijas tus papas sabiamente para lograr los mejores resultados. Hay tres tipos básicos de patatas: almidón ceroso y los que caen en algún lugar entre los dos. Patatas de cera, como los rojos, no son una buena opción para hacer puré, ya que no se descomponen suficiente para lograr esa consistencia cremosa, ni absorben la leche o crema también. Patatas con almidón como Russets son la mejor opción, ya que absorben los productos lácteos y tener una consistencia cremosa. Yukon Golds, que caen en algún lugar entre almidón y cerosa, también dar buenos resultados y es posible que prefieren su sabor.
Arroz, Arroz bebé

Los defensores de patatas riced juran que es la única manera de lograr ese delicioso, consistencia esponjosa. Una arrocera contiene pequeños agujeros por los que son empujados papas, usando una palanca, que separa las patatas en partes más pequeñas, creando una cremosa, de textura uniforme.
Mash 'Em Up

Muchos están acostumbrados a, o al menos haber comido patatas preparadas por maceración mano. También se conoce como el puré de papas clásicos, patatas preparadas por maceración suelen tener una textura ligeramente grumosa. Mashers patata tienen ranuras que permiten que el machacador para aplastar las patatas a la sumisión cremosa. Se necesita un poco de esfuerzo para lograr buenos puré de patatas - utilizar de arriba a abajo y movimientos hacia atrás y hacia adelante hasta que haya alcanzado la consistencia deseada
evitar contratiempos Puré de patata

Puré son un ejemplo perfecto de un plato que parece engañosamente simple de hacer, pero la verdad es que no van a resultar tan sorprendente como usted esperaba menos a evitar algunos contratiempos de puré de papas. No te olvides de la temporada el agua, lo que le da sabor durante la cocción. No agregue las papas al agua hirviendo ya que esto hará que se cocine de manera desigual - se añaden las patatas al agua fría y llevar a fuego lento. No hierva las papas porque es demasiado agresivo y puede causar que las papas se caigan a pedazos y se cocinan de forma desigual; cocine a fuego lento en su lugar. No use mantequilla derretida; mantequilla derretida antes de añadir separa los sólidos de la leche y grasa y hace que se absorba de manera desigual. No agregue lácteos fría a sus papas; calentar la leche o crema de primera para evitar el enfriamiento de las patatas.