migas de pan Panko, por lo general se venden en tan y versiones blancos, son más gruesas y más ligero que las migas de pan típicos. Migas Tan contienen toda la hogaza de pan Panko, mientras que las costras se cortaron migas blancas antes de ser procesados. Cuando se añade a la hamburguesa, van a absorber una gran cantidad de la humedad, y no se dará cuenta o degustarlos tanto en el producto. Es posible que tenga más de Panko migas de pan tradicional, así que empieza con una relación uno-a-uno y añadir más si es necesario.
Añadir un poco de avena

Puede utilizar pasado de moda, copos de avena como aglutinante para las hamburguesas, pero añadir volumen, lo que significa que puede terminar con más empanadas de lo esperado. Desde copos de avena son más gruesas y más grande que el pan rallado, su hamburguesa podría asumir una textura y un sabor diferente. Use una taza de avena 1/2 por 1 taza de pan rallado y disminuir cualquier huevo o líquidos aglutinantes por medio.
Rompe 'Em Up

Usted puede comprar galleta migas, pero son más fáciles y baratos de hacer en casa con sólo romper las galletas en un procesador de alimentos o licuadora hasta que formen una multa de miga. Si usted no tiene un procesador de alimentos o licuadora, coloque las galletas en una bolsa zip-top y utilizar un rodillo. En primer lugar, aplanar la bolsa tanto como sea posible para eliminar todo el aire; entonces, darse la vuelta la bolsa con el rodillo hasta que llegue a la consistencia de la miga deseado. Migas de galleta consiguen empapados cuando se introducen en un exceso de líquido, por lo que omitir cualquier aglutinantes líquidos en su receta de hamburguesa o utilizar solamente las migajas de galletas finas para evitar trozos empapados de galleta en su hamburguesa. Use una taza de migas de galleta por cada taza de pan rallado.
Desayuno Cereal

Cereales, tales como cereales cornflakes o bocanadas de arroz, se puede utilizar en lugar de pan migas. Rompa para arriba en una licuadora, procesador de alimentos oa mano con una bolsa y contacto de balanceo hasta que son pequeñas migajas y añadirlos a su mezcla de hamburguesa. Migas de cereales pueden tener una ligera contracción, incluso después se cocina la hamburguesa, por lo que la más fina de las migajas son, menos se va a notar la textura. Evite los cereales azucarados o con sabor que podrían alterar el sabor de su producto final y utilizar en proporciones iguales a las migas de pan se pide en la receta.
Haga su propia

Haga su pan rallado propios en casa si están fuera de un producto fabricado comercialmente. Use pan duro - que no ha comenzado a moho - y cocer en el horno a 200 grados Fahrenheit hasta que esté seco y crujiente. Una vez enfriado completamente, romper las piezas en una multa de miga utilizando un procesador de alimentos, licuadora oa mano con la bolsa y rodando método pin. Añadir las especias mientras hornear las rebanadas de pan para incorporar el sabor picante en el pan, si se desea. Almacene sus migas en una bolsa de plástico o recipiente de almacenamiento hermético en la despensa hasta por dos semanas.
Omitir Crumbs

No siempre se necesita el pan rallado para unirse hamburguesas. Carnes más magras necesitan aglutinantes para permanecer juntos, pero si usted está utilizando una carne más grasa, tales como carne molida o carne de cerdo salchicha alto contenido de grasa, omiten el pan rallado y huevo. Forme sus empanadas como normal. Si la parrilla, rocíe la parrilla con un spray para cocinar antiadherente o cocinar las hamburguesas a la parrilla sobre papel de aluminio para evitar que se peguen y romperse cuando se enciende.