Cómo Placa una Postre (11 pasos)

Una de las cosas que separa los profesionales de los cocineros del hogar es plato presentación. Incluso un restaurante relativamente informal entiende que los clientes quieren que su comida se vea bien, así como el buen gusto. Aunque chapado puede ser un misterio para el lego, se basa en un grupo relativamente pequeño puñado de principios estéticos, técnicas e ingredientes. Un postre chapado es un punto de partida fácil para los principiantes
. Cosas que necesitará
1 porción de pastel, pastel u otro postre que no requiere de un tazón
Placa de postre página 2 o más salsas para postres , como el chocolate, caramelo, vainilla o frambuesa
cuchara o pequeña cuchara
botella flexible Flexible
bolsa de pastelería de crema batida
guarnición de fruta, como una fresa o uchuva
Hojas de menta fresca, u otras hierbas como rizos
chocolate apropiadas, laminados & quot; cigarrillo & quot; cookies u otros aderezos
Colocación

1. Decida de antemano qué lado de su postre parece más atractivo, y cómo quiere su cena para visualizarla. En el caso de un pastel o torta atractiva, por ejemplo, usted puede decidir tener la punta mirando hacia el comedor ya la izquierda, aproximadamente a la posición siete.
   

2. Coloque la mayoría de los postres ligeramente fuera del centro de la placa. La simetría es menos agradable a la vista de un flujo de formas y colores a través de la placa, lo que deja espacio para sus salsas y aderezos para mostrar a la ventaja.
   

3. Mantenga su postre lejos de la bordes de la placa. El borde de la placa es su marco, y la curva donde el borde se encuentra con la placa es su estera. Mantenga su postre dentro de esa curva para el mejor aspecto.
   Salsas
   

   1. Escoja una salsa que complementa su postre. Coloque el postre en el plato y cuchara suficiente salsa junto a él para hacer una piscina semicircular.
      

   2. Haga una piscina más pequeña, perfectamente redonda de la salsa en el plato donde la punta de su postre hará ir. Orient modo que cuando usted pone su postre, la punta cubrirá aproximadamente 1/3 de la piscina de salsa.
      

   3. Use un segundo salsa en un color contrastante para hacer puntos o líneas en el interior la piscina. Arrastre un palillo de dientes a través de las líneas o puntos, para crear corazones y otros patrones. Dibujar líneas concéntricas y arrastre el palillo del centro hacia el borde, para crear el patrón tela de araña.
      

   4. Hacer una apariencia más dinámica, haciendo líneas en zigzag de la salsa de ida y vuelta sobre su postre y al otro lado la placa. Alternativamente, la llovizna de la salsa en el remolino, los patrones al azar sobre el plato y el postre.
      Guarniciones
      

      1. Cuchara o tubo una guarnición de crema batida en el postre , o en la placa junto con el postre o la salsa. Utilice una manga pastelera con una punta de estrella para hacer rosetas, o simplemente colocar una cucharada bien redondeado en el plato.
         

      2. Arriba la crema batida o el propio postre con una guarnición de frutas, tales como la fresa o la uchuva. Cortar una fresa en cuatro o cinco rebanadas verticales, dejando el extremo del tallo de hoja intacta para mantener la baya juntos. Ventilador la baya, y colóquelo en la parte superior del postre o la crema batida. Para utilizar un uchuva, abra la cáscara como de papel y doblar hacia atrás, haciendo una cola en forma de flor detrás de la baya. Colocar en el plato o el postre.
         

      3. Utilice una guarnición de hierba fresca para proporcionar un contraste llamativo color con el resto de la placa. Hojas de menta son la opción más tradicional, pero la albahaca, el romero y la lavanda pueden ser apropiados con los postres más aventureros
         

      4. Ángulo guarniciones largas como rizos de chocolate o laminados en & quot;. Cigarrillo & quot; galletas en el plato, o se inclinan hacia arriba contra el postre. Estos proporcionan otra línea para el ojo a seguir, y también pueden proporcionar el plato con un poco de altura.