Cómo cocinar en una piedra de sal (4 pasos)

piedras de sal, generalmente hechas de sal rosa del Himalaya, a pesar de que se pueden hacer de otros depósitos de sal, se utilizan comúnmente para cocinar y servir los alimentos, tanto por su singular sabor delicado, y la belleza. Hay una amplia variedad de cosas que usted puede cocinar en una piedra de sal en función del tamaño de la piedra que tiene, pero hay algunos elementos comunes que se ajustan a los bloques de sal más estándar y son relativamente fáciles de cocinar.
Cosas ' Necesitarás
piedra Sal & Grill aire libre
1 pulgada termómetro filete grueso
Carne, opcional
salmón grado Sashimi
mandolina rebanadora
verduras en rodajas
extra aceite de oliva virgen
La sal marina, pimienta al gusto
Negro, a Taste of chuletas de cordero, aproximadamente 1 pulgada de grosor
recién ajo picado, al gusto
El jugo de limón, al gusto
perejil picado, al gusto
Instrucciones

1. Coloque una piedra de sal en una parrilla al aire libre y calentar la parrilla a 400 grados Fahrenheit. Colocar un filete marinado en la piedra de sal y cocinar al punto de cocción deseado usando un termómetro de carne si es necesario.
   

2. Ponga piezas muy finas de salmón crudo en rodajas con una máquina de cortar mandolina en una piedra de sal para cocinar ligeramente los bordes de la carne, técnicamente sal de curado de ellos. Puede utilizar una gran variedad de peces de grado sashimi excepto los salmones si lo desea, para hacer una manera única de presentar sashimi.
   

3. Coloque una piedra de sal en la parte superior de un quemador de la estufa y calentar durante unos cinco minutos a fuego alto hasta que extremadamente caliente. Coloque las verduras en rodajas, como calabacín o zanahorias sazonados con aceite de oliva virgen extra, sal marina y pimienta negro, en la piedra de sal. Las grandes rebanadas tomarán aproximadamente tres minutos por cada lado para cocinar y los más pequeños tendrán entre uno y dos minutos por cada lado.
   

4. chuletas de cordero Marinar en una mezcla de ajo fresco picado, aceite de oliva virgen extra aceite, el jugo de limón y el perejil picado al gusto durante la noche. Calentar un bloque de sal a fuego en la estufa durante aproximadamente cinco minutos y coloque las chuletas de cordero en el bloque de sal. Después de cinco minutos, voltee las chuletas de cordero y cocine por cinco minutos adicionales. Chuletas de cordero muy gruesas pueden tomar más tiempo para cocinar completamente.