En un cuarto de col recién cortada, use un cuchillo afilado y cortar hacia abajo, corriendo el cuchillo longitudinalmente a lo largo de la col en trozos de espesor deseado. Trate de cortar las piezas como delgado como sea posible. Doblar sus dedos debajo cuando cerca del final de cada corte para proteger los dedos de la hoja del cuchillo.
Rallador /Mandolina

Coloque un rallador o la mandolina sobre un tazón . Repetidamente deslice el trimestre repollo en todo el borde de la mandolina o rallador hasta que se haya producido suficiente jirones. Tenga cuidado al trituración utilizando un utensilio, y mantenga sus dedos alejados de las superficies afiladas utilizando un guardia o cortar a prueba de guantes.
Blender

Coloque una col cuarto en la licuadora, o, si lo desea, cortar el trimestre repollo en trozos más pequeños. Pulso la licuadora durante unos segundos a la vez, comprobar con frecuencia para ver si el repollo se tritura a su grosor preferido. Tenga cuidado de no exagerar; de lo contrario, el repollo se volverá blanda. Retirar y repetir con más de col hasta que haya triturado suficiente.