Cómo saber si su carne pechuga Is Done

Falda es un gran corte de carne tomada de la mama inferior de una vaca. Los músculos del pecho inferiores a cabo una cantidad significativa de peso en el ganado, ya que no tienen huesos del cuello para apoyar su cuerpo. Como resultado, pechuga de carne tiene una alta cantidad de tejido conectivo. Si no está preparado correctamente, la carne será demasiado difícil de masticar
. Cosas que necesitará
Carne termómetro
Cuchillo afilado
hornear pan
Instrucciones

1. En promedio, usted debe cocinar un pecho de res a una temperatura entre 220 grados Fahrenheit y 250 grados Fahrenheit. A estas temperaturas, la pechuga de carne requerirá aproximadamente 90 minutos por libra para cocinar. Cuando su pecho de res ha cocinado para aproximadamente la cantidad correcta de tiempo, es cerca de ser hecho.
   

2. Empuje un termómetro de carne en el centro de su pecho de res. La temperatura interna debe estar entre 180 grados Fahrenheit y 210 grados Fahrenheit. La carne está en su más tierna entre 180 y 190 grados Fahrenheit. Si el pecho no es por lo menos 180 grados Fahrenheit, no se hace.
   

3. División una fina pieza de 1/4 de pulgada de carne de la parte externa de su pecho de res. Sostenga la pieza de carne entre las dos manos y darle un ligero tirón. Si la carne se desgarra con facilidad, la falda es listo para servir. Sin embargo, si la carne no tira aparte limpia, que necesita para cocinar por un tiempo más largo.
   

4. Coloca la pechuga en una bandeja para hornear y deje reposar entre 30 y 90 minutos después de determinar que se hace. Esto da tiempo para permitir que la carne de su temperatura interna para regular. Cuanto más tiempo se permita que la carne para descansar después de que se hace, el más tierno que será.