Cómo Purgar Sand Fuera de Almejas con harina de maíz (5 pasos)

Las almejas se utilizan en una variedad de recetas y se puede servir al vapor, al horno o frito. Las almejas que se obtienen comercialmente de mariscos o tiendas de comestibles son generalmente ya libre de arena, pero si están recién excavados o comprados a un vendedor de carretera, que tendrán que ser purgado de arena antes de cocinar. Las almejas son mejor cocinan mientras aún está fresco, pero se pueden guardar para una fecha posterior por refrigeración en un recipiente cubierto con una toalla húmeda
. Cosas que necesitará
Gran contenedor
Agua
sal Kosher
la harina de maíz
Instrucciones

1. Llene un cubo u otro recipiente grande con 3 cuartos de galón. de agua. Si necesita más de 3 qt. para cubrir todas las almejas, el doble del agua y todos los demás ingredientes.
   

2. Añadir 1 taza de sal kosher y 1/3 taza de harina de maíz para el agua, luego se movió a su alrededor un poco .
   

3. Añadir las almejas al agua y coloque el recipiente en el refrigerador.
   

4. Drain toda el agua fuera de las almejas después de que dos horas de refrigeración, y añadir agua nueva, la sal y la harina de maíz. Refrigere durante otras dos horas.
   

5. Drenar el agua de las almejas, y fregar las cáscaras con agua fría y un cepillo duro antes de cocinar.