Cómo pelar una berenjena (4 pasos)

Brillante, piel púrpura oscuro hace una berenjena común hermoso a la vista, pero puede ser duro y amargo para comer. Peeling cualquier variedad de esta verdura versátil no se requiere estrictamente como la piel es comestible. Sin embargo, sólo un minuto o dos de esfuerzo hace que la berenjena en su lasaña vegetariana o cremosa moussaka picante y suave. La carne comienza a tomar color de inmediato, así que guarda la tarea de pelar para el último minuto.
Cosas que necesitará
toallas de papel
Tabla de cortar Cuchillo

vegetales pelador o cuchillo de pelado sobre Salt
Colador
Instrucciones

1. Lavar las berenjenas con agua fría, correr las manos sobre el vegetal para aflojar la suciedad que se aferra a la piel . Secar con papel de cocina.
   

2. Establecer la berenjena en su lado en una tabla de cortar. Use un cuchillo de grandes dimensiones para cortar el tallo verde en la parte superior de la berenjena y para cortar la parte inferior redondeada del vegetal por lo que se encuentra en posición vertical.
   

3. Ajuste la berenjena en una toalla de cocina o la tabla de cortar. Sostenga la berenjena en su parte superior con una mano. Con la otra mano, deslice un pelador de verduras o un cuchillo afilado para pelar por el vegetal, cortando una franja vertical de la cáscara. Gire la berenjena ligeramente después de cada pase con el pelador o cuchillo. Repita esta acción hasta que la berenjena esté completamente pelada.
   

4. División o el cubo de la berenjena pelada y espolvorear los trozos con sal. Que se sientan en un colador durante unos 60 minutos; este paso, escribe Ayla Algar para & quot; Fine Cooking & quot; extrae líquido amargo y evita que las piezas absorba demasiado aceite durante la cocción.