Cómo PAN-Fry un medio pollo en aceite de oliva

Cacerola-freír le permite cocinar pollo empanado crujiente en el anafe y elimina la necesidad de una freidora caro. La preparación es similar a la fritura; una capa de huevo y pan rallado se aplica antes de cocinar. Sin embargo, al pan-fry de pollo la carne solamente se sumerge parcialmente en el aceite de cocina. Pollo frito puede ser menos grasoso que el pollo frito, siempre y cuando se presta atención a la temperatura del aceite
. Cosas que necesitará
Cuchillo afilado
toallas de papel
1 taza de harina
1/2 cdta. Condimentos sal
como la pimienta de cayena, pimentón, ajo en polvo y hierbas secas
2 huevos batidos y diluido con 2 cdas. acuáticos en Gran cacerola con tapa
1 taza de aceite de oliva
cocina termómetro
Instrucciones

1. Mariposa del pollo. Ejecutar un cuchillo afilado hacia abajo el centro de la parte posterior del pollo y tire de los lados lejos de la mitad. El ave debe ser más plana de lo que era cuando estaba intacto. Enjuague con agua y seque con una toalla de papel.
   

2. Combinar los ingredientes secos en un recipiente poco profundo y vierta la mezcla de huevo en otro plato poco profundo. Cubra el pollo con la mezcla de harina, a continuación, lo sumerge en la mezcla de huevo. Ligeramente sacuda el exceso de cualquier mezcla de huevo de nuevo en el recipiente, luego cubra el pollo una vez más con la mezcla de harina.
   

3. Calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit. Coloque la pechuga de pollo en el aceite y freír durante 10 a 12 minutos. Da la vuelta al pájaro y se cubre. Cocine durante otros 10 minutos, luego retire la tapa y cocine por otros 35 minutos hasta que los jugos salgan claros cuando la mama se asomó con un tenedor.