Cómo hacer (granos fermentados de soja) natto

natto, un plato japonés de soja fermentada, es mejor resumió como un gusto adquirido. Algunas personas no les gusta su penetrante aroma, sabor inusual y pegajosa tela entre cada frijol, y otros anhelan. Este alimento repleto de proteínas saludables ha existido desde hace miles de años en Japón, donde se trata de un artículo de desayuno común. Si eres un novato natto, o si desea moderar pungencia del natto, mezclarlo con mostaza picante y salsa de soja y servir sobre una cama de arroz glutinoso
. Cosas que necesitará soja
secos
un tazón grande
Olla de presión
natto-kin
Cuchara de madera
Picnic hielo pecho
calefacción eléctrica almohadilla
Instrucciones

1. Enjuague los frijoles de soya con agua fría y ponerlos en un recipiente de vidrio. Cubra las semillas de soja con agua y remover con las manos por 20 segundos para limpiar cualquier residuo.
   

2. Escurrir el agua y limpiar la soja una vez más. Enjuague las semillas de soja con agua corriente fría y colocarlas en un bol.
   

3. Cubra las semillas de soja con 3 veces más agua y dejarlos reposar durante la noche, o durante 12 horas.
   
   

4. Escurrir los frijoles en un colador de acero inoxidable y ponerlo en la olla a presión. Vierta 1 taza de agua en la olla a presión.
   

5. Ponga la tapa en la olla a presión y colóquelo en la estufa. Ajuste el fuego a alto y lo baja a la baja cuando la olla a presión sisea.
   

6. Cocine los frijoles de soya en baja durante 45 minutos, luego retire la olla de la estufa. Coloque la olla a presión en el fregadero y deje correr agua fría sobre ella hasta que la tapa se desbloquea.
   

7. Añadir 1 taza de natto familiares por cada 1 taza de frijoles de soya y rápidamente mezclarlos entre sí usando un cuchara. Retire la tapa de aire agujero de la tapa de olla a presión y cubrir la olla con él.
   

8. Ponga la olla en un día de campo de hielo en el pecho y se cubre con una manta eléctrica. Gire la almohadilla caliente y deje que el natto fermentar durante dos días.
   

9. Mueva el natto a la nevera y deje que la edad de los 3 días. Se puede comer natto después de unas horas en la nevera, pero es mejor sabe después del envejecimiento.