¿Cuáles son los 5 principales conductores de calor en la cocina?

El cobre es un excelente conductor del calor, lo que lo hace ideal para utensilios de cocina. También es un material muy duradero, por lo que puede soportar los rigores de la cocina diaria. Los utensilios de cocina de cobre pueden ser costosos, pero vale la pena la inversión si desea obtener los mejores resultados de cocción posibles.

2. Aluminio

El aluminio es otro buen conductor del calor y además es mucho más asequible que el cobre. Los utensilios de cocina de aluminio son livianos y fáciles de maniobrar, lo que los convierte en una buena opción para el uso diario. Sin embargo, el aluminio puede reaccionar con alimentos ácidos, por lo que no se recomienda para cocinar determinados platos.

3. Hierro fundido

Los utensilios de cocina de hierro fundido están hechos de una aleación de metal pesado que retiene bien el calor. Los utensilios de cocina de hierro fundido se pueden usar en la estufa o en el horno y son ideales para cocinar una variedad de platos, como filetes, asados ​​y guisos. Sin embargo, los utensilios de cocina de hierro fundido pueden ser pesados ​​y difíciles de maniobrar, y es importante curarlos adecuadamente antes de usarlos.

4. Acero inoxidable

El acero inoxidable es una opción popular para los utensilios de cocina porque es duradero, resistente a la corrosión y relativamente fácil de limpiar. Los utensilios de cocina de acero inoxidable no conducen el calor tan bien como el cobre o el aluminio, pero siguen siendo una buena opción para cocinar todos los días.

5. Cerámica

Los utensilios de cocina de cerámica están hechos de un material arcilloso que se cuece a alta temperatura. Los utensilios de cocina de cerámica retienen bien el calor y tampoco reaccionan con los alimentos ácidos. Sin embargo, los utensilios de cocina de cerámica pueden ser frágiles y es importante manipularlos con cuidado.