¿Qué significa principal en la cocina?

El término "principal" en la cocina normalmente se refiere al plato principal o más sustancial que se sirve en una comida. Suele ser el punto central de la comida y suele consistir en una fuente de proteínas (como carne, pescado o tofu), acompañada de guarniciones o acompañamientos.

El plato principal suele ser el componente más elaborado y abundante de la comida y normalmente se sirve después de aperitivos, ensaladas o sopas. Se puede preparar utilizando diversas técnicas de cocción, como asar, asar, hornear, freír o cocinar al vapor.

En la cocina occidental, el plato principal suele incluir una fuente de proteínas, como filete, pollo, pescado, cerdo, cordero o marisco. Se puede complementar con verduras, cereales, pastas o salsas. En otras cocinas, como la asiática o la india, el plato principal puede consistir en platos de arroz o fideos, curry o salteados.

Algunos ejemplos de platos principales incluyen:

- Salmón a la plancha con verduras asadas y quinoa

- Solomillo de ternera con puré de patatas y espárragos

- Pollo tikka masala con arroz basmati

- Pad thai de fideos con gambas y verduras

- Plato de sushi o sashimi

- Lasaña de carne molida y queso ricotta

- Chile vegetariano con pan de elote

En general, el plato principal en la cocina se refiere al elemento central y sustancial de una comida que proporciona la fuente principal de alimento y sabor.