¿Cuál es el significado de la técnica de la crema en la cocina?

La técnica de crema, simplemente llamada "crema", se refiere a una técnica culinaria que consiste en mezclar o batir dos o más ingredientes para obtener una consistencia espesa y suave que a menudo se agrega a un postre o salsa para realzar su riqueza. Mientras que una "crema" se refiere a un tipo específico de natilla a base de lácteos con azúcar.